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广东重要基建全面提速 3年将投资1夏季

时间:2020-04-09 20:54:00 来源:七台河环保厂家 浏览量:0

年夜饭有了这道菜,其余的主菜就都不需要了,好做又好吃!

春节家宴是除夕夜的重头戏,没有主菜可不行,鸡鸭鱼肉是必备,海鲜是锦上添花的点缀。今天海宝为大家带来的这道菜,是真的很厉害了,非常高端不说,还很有营养,一下子包括了肉和海鲜,味道鲜美,营养还十分丰富,到底是什么菜呢?它就是鲍鱼鸡!

鲍鱼鸡非要追根溯源的话,按说应该是广东菜,十几只鲍鱼和一只整鸡慢火煲出来,味道不好才怪!最关键的是这道菜几近零失败!鲍鱼以前是稀罕物,但是现在非常常见,干货也有很多,所以食材非常容易买到。那我们赶紧动手准备吧!

鲍鱼鸡

食材:10颗鲍鱼(可干可鲜)1只童子鸡(或散养鸡)姜 1 块(40 克)蒜 8 瓣(约45g )大葱半根 (约65g)切断 、洋葱头 100 克

做法:

1、首先我们要把鲍鱼洗干净,肉取出,去内脏。

2、鸡切成块,鲍鱼和鸡块倒入容器,拍碎 1 小块姜和 2 根小葱,再倒入米酒50克(约 4瓷勺)生抽40克(约 2.5瓷勺)蚝油50克(约 3 满满瓷勺)搅拌均匀,撒入生粉 2勺(约12克)继续搅拌至表面有浆,腌制半小时,需要注意的是,生粉不要太多。

3、砂锅里放入 6瓷勺油,油可以略微多一些,把葱姜蒜冷油下锅,煸炒出香味,即可关火。

4、从入锅到煸出香味大约花了 1 分钟,关火,把腌好的鸡肉码在锅中,铺好,再倒入腌制剩下的汁,开大火,关盖焖3分钟,别走开。

5、3 分钟后再次关火,把鲍鱼码在表面,关盖,再开火,用中小火焖,可以码个圈圈,显得利害一些20分钟后,再掀开盖子,直接端着沙锅上菜,成为家宴中的硬菜!

鲍鱼入口软软的,富有弹性,但又很入味,鸡肉细腻鲜嫩,回味无穷。中医认为鲍鱼性平,味甘,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾,故有“明目鱼”之称。鲍鱼中的钙含量丰富,是非常优良的钙,所以多食用鲍鱼有助于儿童的生长发育,也能帮助老年人预防骨质疏松。

这道菜是不是非常的完善呢?既简单又高端,学会了就赶忙在家宴上露一手吧!

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