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云吞肉怎么做才脆口呢三大技巧方法让云吞更

时间:2020-01-31 05:32:24 来源:七台河环保厂家 浏览量:14

云吞肉怎么做才脆口呢三大技巧方法让云吞更美味 馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢?

技巧

1、瘦肉要选用猪的后腿肉,一定要新鲜的不能放很久的,你买的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉,是不能做馄饨的,一斤肉可以打两斤的馄饨肉,看你买几斤。

2、调味料也是按你的肉又几斤来调配的,调味料有:碱片(这个东西要谨慎不能多加也不能少加),小苏打粉(这个东西不能多加,只要用拇指和食指抓一点就可以,两斤肉是两下),味精,鸡精,食盐,你要是沙县小吃的话,还可以买到很多调料。

3、打肉的时候最好是用绞肉机,是专门的馄饨肉的机器,打的时候要加水,按你的打的时候要打到什么程度加水,水不能加太多,你打肉以前要放两个矿泉水瓶的冰块,就是差不多要两斤以上三斤以下的冰块,不过你要是打3斤的肉就只要加一斤的冰块,加冰块是为了使机器不发热,机器发热的话肉就坏了。调味料和冰块一起放。

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢?

瘦肉要选用猪的后腿肉,一定要新鲜的不能放很久的,你买的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉。

把肉放进搅拌机里搅,搅溶了再用木头做的大锤子(面积大的)来锤肉,把肉锤得粘粘的,锤成肉泥锤得越细越好锤得越细 做出来的云吞吃在嘴里越有弹性。

鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲。

馄饨是源于中国北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有品类繁多的名号,广东人称它为云吞。那么你知道怎么做才能使云吞馅更加脆口美味呢?

云吞的做法

材料:

绞猪肉300g,鲜虾150g,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,胡椒粉半小匙,云吞皮1包

做法:

1、将虾肉剁碎,放入绞猪肉,鸡蛋,盐,味精和胡椒粉,搅拌均匀成云吞馅。

2、将馅料裹进云吞皮里。

3、准备烫云吞的水,在等待水滚当儿,可以先准备云吞汤底。

4、汤底材料很简单:水、盐、酱青,胡椒粉,葱花,些许橄榄油,调成自己喜欢的咸度即可。

5、水沸时放入云吞(自己要吃的量)烫熟捞起。

6、淋上刚刚准备的汤,趁热吃就美味可口了。

标签:云吞肉怎么做才脆口
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